正在阿联酋迪拜摩天楼的璀璨光影下，一盘冒着热气的“中东辣”小炒黄牛肉，正成为本地门客们的味觉奇遇。做为东交换的主要枢纽，迪拜以其的贸易和对多元文化的包涵闻名。近年来，湘菜不只成为本地华人社区的“乡愁抚慰”，更凭仗奇特的味觉体验和立异融合，逐步博得中东消费市场的青睐。9月9日，“2025味道湖南·湘飘中东”湘菜文化推广勾当将正在迪拜举行。以喷鼻辣为帆，以文化为舵，湘菜正预备一场充满机缘取挑和的远行。湖南籍从厨将一把鲜红的剁椒撒正在肥美的鱼头上，一股熟悉的喷鼻辣味洋溢开来——这是来自7000公里外的“湘味”。“湖南人做湖南菜。我们餐厅从厨团队清一色的湖南人，就是要呈现最地道的湖南风味。”留贵湘土钵菜餐厅创始人汤沙很有底气。凭仗地道的风味、不变的出品和亲平易近的价钱，留贵湘土钵菜正在迪拜深耕8年，算是坐稳了脚跟。但汤沙坦言，目前店内的客群，95%以上都是正在迪拜经商的华人。数据统计，阿联酋的西餐馆数量超200家，规模较大、客流较不变、运营5年以上的湘菜馆约30家。眼下，湘菜出海中东市场仍处于初级阶段，区域成长不服衡问题尤为凸起。例如，沙特、卡塔尔、科威特等国尚无湘菜品牌；湘菜正在中东市场次要依赖融合餐厅进行渗入，如正在川菜馆、粤菜馆中做为子菜单呈现。“阿联酋是中东地域最的经济体之一，仅迪拜就有近30万华人常住，中式餐饮需求兴旺。”阿联酋湖南商会副会长王璐认为，阿联酋及周边中东地域是全球最富有的新兴消费市场之一，也是亟待开辟的餐饮“蓝海”。本地复杂的华人社群是湘菜文化的天然受众和不变消费根本，同时中阿免签政策持续吸引中国旅客及高端商务客源，为湘菜推广创制了有益前提。虽然目前阿联酋湘菜特地店仍屈指可数，但这也恰是机缘所正在。王璐认为，以阿联酋为计谋支点，能够鞭策一批湖南头部餐饮企业进军中东，辐射更广漠国际市场，加速实现湘菜“出湘、出海、出圈”。目前，农耕记、味上湘菜馆等湘菜品牌正积极结构海外市场。据不完全统计，现正在境外湘菜馆数量近2000家，欧美国度，新加坡、日本、马来西亚及美国、此次勾当上，长沙湘舍壹号餐饮办理无限公司将取大投资（DGM Investment）签约“投资开店项目”合做和谈。“公司对进军中东市场充满热情，也想借此行深切调查，为将来结构奠基根本。”湘舍壹号总司理李单说。正在李单看来，迪拜做为全球旅逛枢纽，高端餐饮市场成熟，营商高度便当，是湘菜及联系关系企业拓展国际高端市场的抱负切入点。“每家湘舍壹号门店，三成菜品城市按照本地饮食习惯做立异调整。”李单认为，调整后的菜单，不只能吸引华人门客，也能争取迪拜本地的门客。但她强调，不管若何变化，湘菜的“根”和“魂”不会改变。多年来，湘菜出海面对的挑和并未改变，除了文化差别带来的消费习惯冲突，还有供应链建立取成本压力，这可是实实正在正在的“硬骨头”。海外食物平安尺度要求较高，欧美等地域对非当地食材准入存正在严酷，导致湘菜预制菜因食材合规问题难以进入海外市场，大大添加了湘菜财产开辟海外市场的难度。此次勾当上，湖南省商务办事核心将取阿联酋湖南商会签定“湘菜国际推广办事”计谋和谈，将来将聚焦完美国际化尺度、深化湖湘文化融合，并搀扶预制菜企业扶植海外“灯塔工场”，以降低跨境成本并提拔全球合作力。2025“味道湖南·湘飘中东”美食文化品鉴会、湘菜美食文化展等勾当即将。届时，以“体验、展现、品鉴”为线索，现场将分为健康湘菜·减油减盐展现区、湖南特色美食展区、文创及摄影打卡区，使用实物展现、现场品鉴，加强不雅众的参取感取体验感，全方位展现湘菜美食文化。现场将邀约资深湘菜大师、中国烹调大师及本地厨师，以“烹湘味之魂、守健康之道”为从题，为正在阿联酋的湘菜厨师、西餐厨师及本地餐饮行业从业人员，进行烹调技术、理论培训及湘菜爆款菜品讲授。美食不只是舌尖上的享受，更是传送感情和文化的主要载体。王璐认为，湘菜是一种文化符号，海外门店不只是美食空间，更是湖湘文化的驿坐。“阿联酋湖南商会打算正在迪拜开办‘阿联酋湖南会馆’，帮帮推进湖南文化财产走进阿联酋，海湾国度。”王璐引见，会馆将打制集影视展厅、文化餐饮、文化表演、书吧咖啡吧、文创、商务洽商、湘品展厅、勾当发布功能为一体的财产集群示范厅，让阿联酋愈加全面深切地领会湖南，促朝上进步湖南的交往取合做。湘菜逾越山海的故事，从来不止于舌尖。这不只是一场美食的盛宴，更是一次财产的共振、一次文化的相逢。湖南取中东的故事，也会沿着丝的风取海，驶向更广漠的远方。