本书由上、下两篇形成。上篇为“对话粮食平安”，就演讲的内容予以注释，并针对们所关怀的100多个相关问题进行了释疑解惑，农人不种地了粮食哪里来，若何判断我国的粮食能否平安，退耕还林能否会影响粮食产量，我们该当若何准确理解“耕地需要”，无人种粮了怎样办，粮食是自给自脚平安仍是有进出口更平安。下篇为“解读粮食平安”，是修订后的课题从演讲，以便利读者查阅。

　　中国的耕地正在缩减，种粮的农人正在削减，粮食的进口正在添加，国际粮价正在飙升中国的粮食平安吗？

　　赵农说，这100多个问题都是苍生很是关怀，却一曲没大白的，但愿通过这本书能让人们看到我国粮食平安问题实面貌，让人们不再本人给本人制制发急。也让学者和决策人们都看到问题的本色之所正在后，拿出准确的心态和对策来应对粮食平安问题。

　　其时，天则经济所给出的结论惹起很大的反应和辩论，社会对其褒贬纷歧。而后，针对来自专业或非专业人士所提出的问题和给出的看法，课题组起头以积极的立场审视和自创，并对演讲做出了几回修订，以此完美课题。从而了了中国粮食平安的情况；考虑到泛博对粮食平安简直有良多的疑虑，天则经济所对这一课题进行了延长，由课题组的次要担任人茅于轼、赵农编撰了这本《中国粮食安端赖什么打算仍是市场》。

　　几年前，正在“粮食平安”这个字眼成为举国关心的问题时，天则经济研究所有如许一群人，他们破费了近一年时间，研究中国粮食平安背后躲藏着的问题。随后，天则经济研究所掌管的 “粮食平安取耕地”课题学术进行了发布，并还召开了两次专家研讨会进行交换、切磋。

　　“不懂粮食平安的外行正在这本书中能看到热闹，而研究这一问题的内行也能正在此中看到门道。而热闹看多了，也能逐渐看出门道。”该书的责编崔玲评价说。本书的方针读者一方面是关怀国度农业经济、关心国度粮食平安、关心粮食国际商业、关心耕地的经济学家和相关研究人员；另一方面，是关怀平易近生问题、关怀国度经济成长政策的通俗公共。